Για να μην το επεκτείνουμε πολύ επειδή δεν είναι και ακριβώς εντός θέματος:
http://www.youtube.com/watch?v=f_E4ewHMA3c
Ενα καλό νοκιμαντέρ στα ελληνικά.
Η καλύτερη θεωρία που έχω ακούσει, είναι ότι κατασκευάστηκαν την εποχή του Λέοντα, με τη σφίγγα να κοιτάει απευθείας το Λέοντα την εαρινή ισημερία.
Πολλα έχουν γραφεί για αυτό.