Το forum του μεταφυσικού  

Επιστροφή   Το forum του μεταφυσικού > Πλανήτης Γη Online > Nέα από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο

Απάντηση στο θέμα
 
Εργαλεία Θεμάτων Τρόποι εμφάνισης
  #1  
Παλιά 27-11-18, 17:06
Το avatar του χρήστη AVATARGR-1
AVATARGR-1 Ο χρήστης AVATARGR-1 δεν είναι συνδεδεμένος
Senior Member
 
Εγγραφή: 31-12-2013
Περιοχή: ΑΘΗΝΑ
Μηνύματα: 2.095
Προεπιλογή Πώς δόθηκαν στα μελομακάρονα και στους κουραμπιέδες τα ονόματά τους;

Φίλοι μου καλησπέρα σας...

Κάτι επίκαιρο επίκαιρο μια και ειναι η περίοδος αυτών των γλυκών..

Πώς δόθηκαν λοιπόν στα μελομακάρονα και στους κουραμπιέδες τα ονόματά τους;

Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση, αν στο
πρώτο άκουσμά του, το όνομά τους παραπέμπει στο ιταλικό μακαρόνι.

Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική
ελληνική λέξη «μακαρωνία», ένα νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου
μακάριζαν το νεκρό.


Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία»,
που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα
του σύγχρονου μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία.

Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε:
μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του
12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια».
Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως
maccarone
που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι, ενώ από το
μεσαίωνα και μετά, στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού
μπισκότου ονομάστηκε «macaroon», το οποίο είναι το γνωστό σε όλους σήμερα «μακαρόν».

Όσον αφορά στην ονομασία του κουραμπιέ ο Δημήτρης Σταθακόπουλος,
δρ. κοινωνιολογίας της Ιστορίας, Παντείου πανεπιστημίου,
μουσικολόγος και
δικηγόρος, έχει συλλέξει ενδιαφέρονα στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία η ρίζα
του είναι:
Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye στα Τούρκικα και φυσικά Κουραμπιές στα
ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο.


Ωστόσο, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά
προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές
(στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην
«χαλάει» εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών.

Στα σύγχρονα ιταλικά η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει
φλαμανδική/ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα).


Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην
Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye,
οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura /Kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή
(λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya / Kurabiye, η οποία με αντιδάνεια
ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το «κουραμπιές» με
την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.

Πηγή:https://olympia.gr/2018/11/27/πώς-δό...ρονα-και-στου/

Ευχαριστώ.
__________________
ΑΝ ΝΙΩΣΕΙΣ ΤΗΝ ΣΚΙΑ ΣΟΥ ΝΑ ΦΕΥΓΕΙ ΜΗΝ ΓΥΡΙΣΕΙΣ ΠΙΣΩ ΝΑ ΤΗΝ ΚΟΙΤΑΞΕΙΣ....
Το αληθινό νόημα της φώτισης είναι να κοιτάς όλη τη σκοτεινιά με φωτεινά μάτια [Καζαντζάκης Νίκος]
Απάντηση με παράθεση
Απάντηση στο θέμα

Εργαλεία Θεμάτων
Τρόποι εμφάνισης

Δικαιώματα - Επιλογές
Δεν μπορείτε να προσθέσετε νέα threads
Δε μπορείτε να απαντήσετε
Δεν μπορείτε να προσθέσετε συνημμένα
Δεν μπορείτε
BB code είναι σε λειτουργία
Τα Smilies είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας [IMG] είναι σε λειτουργία
Ο κώδικας HTML είναι εκτός λειτουργίας



Όλες οι ώρες είναι GMT +2. Η ώρα τώρα είναι 00:25.


Forum engine powered by : vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.